100% Arábica

Orgánico Colombia Excelso

Colombia, en América del Sur tiene costas en el Océano Pacífico y el mar Caribe y es atravesada por la Cordillera de los Andes, lo que hace que tenga un clima tropical, donde las temperaturas varían con la altitud. Su suelo es rico en minerales y los microclimas del área contribuyen a un buen desarrollo de su agricultura (café, azúcar, banano, algodón y flores principalmente). Tiene una ubicación privilegiada bajo la línea del Ecuador que le brinda condiciones climáticas ideales.

El café es el producto más vinculado a la identidad colombiana, siendo uno de los mayores productores del mundo y el único que sólo produce cafés Arábicas Lavados, sinónimo de alta calidad y complejidad en taza.

La zona montañosa de las plantaciones dificulta el acceso a los cafetos y obliga a los recolectores a trabajar duro para obtener el tan codiciado café. La mayoría de los productores son minifundistas que producen café de alta calidad con un trabajo apasionado.

La industria cafetera colombiana, fue la primera en diferenciación por calidad y origen.

“Excelso" es un término de clasificación para el café que se exporta de Colombia, no relacionado con la variedad o el perfil de cata. Los granos de café son grandes, pero ligeramente más pequeños que los granos de café Supremo. Los granos de café Supremo y Excelso pueden cosecharse del mismo árbol, pero se clasifican según su tamaño. Excelso representa el mayor volumen de café exportado por Colombia.

Sus condiciones, contribuyen a un famoso perfil de taza que es típicamente jugoso, afrutado y complejo.

Los cafés son conocidos por su cuerpo medio equilibrado, su limpieza y sus notas aromáticas de chocolate y tabaco.

Café con acidez balanceada, brillante, cuerpo redondo y delicado. Comienza dulce con ligeras notas de frutas cítricas y termina con notas de cacao oscuro.

Sabores: Afrutado, cítrico,cacao.

Aromas: Afrutado, limpio.

Altitud: 1,600–1,800 msnm

Cuerpo: Medio y redondo.

Acidez: Media, brillante. 

Prpceso: Lavado.