100% Arabica

Clima:

La zona de Kochere se beneficia de un clima favorable con abundantes lluvias y temperaturas suaves, lo que crea condiciones ideales para el cultivo de café. Los suelos volcánicos y fértiles de la región contribuyen aún más al perfil de sabor único del café de Kochere.

Clasificación:

Los cafés etíopes se clasifican según su calidad, siendo el Grado 1 el más alto. Los cafés de Grado 2 también son de muy alta calidad, con defectos mínimos y un perfil de sabor bien desarrollado. El Yirgacheffe Grado 2 Kochere suele considerarse casi tan bueno como el Grado 1, con un perfil ligeramente menos intenso pero aún muy refinado.

Método de procesamiento (Lavado / Proceso húmedo):

El Yirgacheffe Grado 2 Kochere se procesa típicamente por vía húmeda, que es el método tradicional en la región de Yirgacheffe. En este proceso, las cerezas de café se despulpan, se fermentan para eliminar el mucílago, se lavan y luego se secan en camas elevadas. El método lavado acentúa la claridad del café, su acidez brillante y sus sabores limpios.

País: Etiopía

Región: Yirgacheffe

Distrito: Kochere

Altitud: 1.700 – 2.200 msnm

Variedad: Heirloom

Proceso: Lavado

Grado: Gr. 2

Cafés: Suave Dulce Tipo té

Notas de cata: Jazmín Bergamota  Té negro

Opciones de molido

Cafetera espresso sin portafiltro

Cafetera espresso de émbolo a presión

Cafetera de goteo

Filtro de papel

Prensa francesa

En turca

En taza

Cafetera italiana